１「苦味と酸味」
コーヒーの味わいは、
焙煎の深さ（焙煎温度や時間）によって大きく変わります。

一般的に、焙煎が浅いほど
軽やかな味わいで酸味が感じられやすくなります。

反対に、焙煎が深くなるほど
酸味は穏やかになり、苦味とコクが強くなります。

つまり、

浅煎り → 酸味が出やすい
深煎り → 苦味が強くなる

という関係になります。

酸味と苦味を一つの線上で考えると、

程よいバランスの味わい → マイルドタイプ

しっかりとした苦味 → ビタータイプ

がおすすめです。

２．「鮮度と風味」
コーヒーは焙煎後、時間が経つにつれて
香りが少しずつ失われていきます。

焙煎したてのコーヒーは、
香りが豊かで味わいもいきいきとしています。

当店では
ご注文をいただいてから焙煎し、
新鮮なコーヒーをお届けしています。

３．「バランスと好み」
コーヒーの味わいは、
酸味と苦味のバランスによって大きく印象が変わります。

軽やかな口当たりで香りを楽しめるものから、
コクと苦味がしっかりと感じられるものまで、
焙煎の深さによって味の特徴が変化します。

チャートは、当店のコーヒーを
酸味と苦味のバランスでまとめたものです。

お好みの味わいを見つける際の
参考にしてみてください。